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重庆万州烤鱼 培训详细介绍建议有兴趣的学员看一下
 2016-02-12 16:42:03    重庆欢创食品加工技术推广服务有限公司     3911次浏览
价格:  面议
联系: 重庆欢创技术
电话: 023-67613162,15730287557,023-67613162
地址: 重庆市沙坪坝区磁器口南街14号附3-1号(磁器口加油站斜对面)
网店: 8407644

  全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的,学好重庆烤鱼,你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。要学正宗重庆烤鱼技术最好亲自来重庆, 因为重庆是烤鱼的发源地 ,正品正味的技术才能有竞争力,才能让顾客百吃不厌,才能让学员在经营中有竞争力,才能让你实实在在赚到钱!正宗烤鱼从选料,配料,腌制,炒料,火候,汤料勾兑,装盘等每一个细节都是很讲究的,缺一不可,必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果!

  烤鱼既可店铺经营,也可夜市排挡经营。学员不管什么时间到我们这里老师都现场制作,让学员看到操作过程,第一时间能尝到味道, (一般来说 过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准,但是绝大部分学员都评价我们这个味道是他们吃过的最好吃的味道,并且绝大部分学员至今都和我们保持着密切联系,技术上有新问题可以随时咨询我们,经营中有困难可以随时找我们帮忙,我们和学员的关系就像兄弟姐妹一样,只要是按照我们建议开店经营的学员经营状况普遍火爆,做得比较差的一月也有五千左右的纯利润,做得好的现在自己已经开了若干个分店,早已在当地做出了名气), 我们最自豪的一点是,迄今为止只要来品尝过味道的学员还没有不学的,我们周边有很多烤鱼店,学员可以先比较味道再做决定。对于传授核心技术的正宗烤鱼技术来说,我们收费已经相当低廉了。我们传授的是核心技术,学员学会以后不需要从我们这里购买任何东西就可独立经营,学员每天都反复实践操作,时间紧的学员晚上也可以操作,我们不限制学员的学习时间,学习期间的食宿也是免费的,学员可以来1-2人,我们提供安全卫生的房间,学员吃自己做的烤鱼,学习完以后可以把自己操作的材料带走,这些东西学员开业可以用,能节约几百块钱。总之,我们不把学员当客户,我们把学员当兄弟姐妹。

  近几年来我们接待了全国各地三百多名学员,学员和我们交流的时候,反映给我们的问题太多了。学员来自我国大江南北,近的有重庆本地的,远的有西藏,新疆,东北,内蒙古的,最小的年龄17岁,最大的有50多岁了,学员中既有才出校门的学生,也有做其他生意失败,想做餐饮的朋友,还有不安于现状,想创业的,也有本来就在经营烤鱼,来提高技术水平的学员。其中很多学员都是在其他地方学习或者加盟了不正宗的烤鱼技术后,经营状况不好,又到我们这里来重新学习的,我们每次遇到重新来学习技术的学员都感到很可惜,我们心里总在想,要是他们能早点遇到我们,情况可能就不会这么糟糕了。本来创业初期资金都不多,还要花冤枉钱,所以我们再次提醒想从事烤鱼经营的学员,一定要选择好,考察好!

  所以我们给学员几点善意提醒(以下几点是我们根据近年来众多学员的实际情况 觉得考察时最需要注意的几点)

  1.烤鱼的味道和工艺(学习之前一定要先品尝味道,看看是不是自己吃过的最好吃的烤鱼,一定要看到操作流程。

  2.很多烤鱼加盟以收加盟费为主,不教授核心技术(核心技术不传授给你,你就需要在总部购买材料,材料要多收你很多成本,例如10元的材料成本加工好后会卖你50元,所以你的利润被他们吃掉了,如果他们哪天停产你也要被迫关门。)

  3.每年要美其名曰收取很多所谓管理费(一般巧立名目的管理费多为500-几千元,这些钱完全是白花)

  4.长期卖给加盟商材料成品来获取更多利润(有的根本技术都不过关,很多学员都和我们反映过这个问题。有学员甚至花了几万费用加盟了电视上看到的一个品牌,最后还是到我们这来学的技术)

  5.网站一般都会有很多过份夸大的言语描述(例如开个小店一年能赚几十万.......不要轻易相信,一般的店铺年纯利润有20万就不错了)

  本部通过精心研制,不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。让食客未见其店,已闻其味。寻味而来、食之尽兴。只要吃过此烤鱼的顾客,必定成为你店的忠实顾客。长此以往,随着客源的逐步增大,火爆经营其实已成定局。本部运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都精确到克,使学员做出的味道和公司的味道完全一致。底料的配制、火候的掌握等等都由师傅一对一单独传授,不限制学员学习时间,学员通过反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,签完培训合同立即发放到学员手中,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

  1 把核心配方发到学员手中,让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料,配料,香料,佐料,然后把各种材料用样品袋打包,让学员在当地能方便购买.。

  2.师傅教学员配料,处理原料,然后亲自炒料,给学员讲解配料和炒料的技巧,然后学员反复操作,直到熟悉为止.。

  具体操作程序如下:

  1.认识与熟悉烤鱼所需原材料,配料,以及各种设备。

  2.腌料,腌粉的配制。

  3.酱料的配制。

  4.香料,红油的炒制。

  5.选鱼,剖鱼

  6.鱼的烤制

  7.汤料的制作

  8.装盘上桌

  3.教学员清汤,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。

  4.教学员制作盐水花生,红油藕丁等等各种辅助菜品,教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。

  5.学员掌握全部技术以后,从头到尾操作,自己觉得满意后,学习结束。师傅可带学员采购原料,学员学习期间制作的东西可全部带走。

  6.结合我们几十年的经营心得,对学员选址,店面布置,经营方法,成本控制等各方面给予最全面的建议。

  以上列举的只是部分培训内容,总之我们毫无保留的教授全部技术,希望学员经营成功。

  烤鱼投资可大可小从几千元到几万元不等,学员可以结合自身情况来选择经营规模。小本经营学员投资5000-10000元就可营业了,实力大一点的学员可以选择规模经营,总部都会根据学员的具体情况从选址、筹备、实战经营等各方面进行大力支持,彻底免除学员经营方面的顾虑。我们把和我们保持密切联系的数百名学员现在的经营状况做了一个统计:月纯利润一般在8000-18000之间。事实充分证明创业者通过我们各方面悉心的指导、结合自身吃苦耐劳的精神,成功是势在必得的。

  烤鱼的培训价格是6800(学习期间不产生任何其他费用)。学习期间免费和我们同吃同住(住宿安全干净,伙食菜品丰富),不限制学习时间,学满意为止。学员到来以后,先品尝味道,然后和我们进行交流,对我们满意后,我们就安顿好学员,然后开始教学。我们郑重告诫学员不要贪图便宜,学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单,而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。因为最近我们又接待了很多学习了便宜粗糙技术而生意惨淡的学员。这些学员又到我们这里来重新学习,花冤枉钱,我们真的觉得很可惜,希望学员一定要把味道比较好,不要贪图便宜而因小失大。欢迎前来考察的学员用你们尝过的最好的味道和我们比较!

公司简介

  更多烤鱼图片及详细介绍请进入 官网:www.hcspjs.com

  注:经过多年研发,我公司烤鱼现为第7代烤鱼,此烤鱼油色红亮,鱼肉烤得外焦里嫩,干香入味,汤汁醇厚,麻辣鲜香回味无穷。7代烤鱼的口味和形式已经非常多元化了,现在可以演变出十几种口味。无论你准备经营哪种烤鱼,都必须味道好,必须在掌握精湛技术的前提下作改良才能达到效果。掌握我们的方法以后,可以灵活变化各种口味和形式,轻松制作适合各地经营的美味烤鱼。我们还可根据你的要求针对性的调制你满意的口味。

  重庆是烤鱼的发源地,正宗烤鱼从选料,配料,腌制,炒料,火候,汤料勾兑,装盘等每一个细节都是很讲究的,缺一不可,必须通过经验丰富的师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果!我们通过不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。只要吃过此烤鱼的顾客,必定成为你店的忠实顾客。长此以往,随着客源的逐步增大,火爆经营其实已成定局。本部运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都精确到克,使学员做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授,不限制学员学习时间,学员通过反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

  我们明码实价,不会再多收一分钱的额外费用。烤鱼系列(包括各种口味烤鱼+各种卤菜,红油凉菜)全部培训费用是6800元。学习期间包中午饭,包住宿,不限制学习时间,学会为止。

  学员到我们这里考察,师傅都会让学员亲眼看到操作流程,现场制作,让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准,学员可以先比较味道再做决定。觉得满意就学,觉得不满意就不学。如果决定要学,我们就把核心资料发放到学员手中,开始教学。学员每天都是在师傅指导下实践操作,时间紧的学员晚上也可以操作,我们不限制学员的学习时间,学习期间包中午饭,包住宿,学满意为止,学员可以来1-2人,有什么要求都可以告诉我们,学员学习完以后可以把自己制作的材料带走。总之,我们不把学员当客户,我们把学员当兄弟姐妹。

  学习内容:

  1.各种原材料的识别和选择,正确选择原材料会大量降低成本,我们会让客户掌握如花椒辣椒,香料的产地,用途,质量,价格等。

  2.各种设备的认识和选择。

  3..烤鱼红油的熬制,烤鱼红油注重味道醇厚、香味浓郁,需要去除油料中的异味,然后融入香料和各种材料的复合香味,再进一步熬制提浓,提回味。使红油达到香飘四溢,回味悠长的效果。

  4.烤鱼酱料的制作,酱料的作用主要是浓汤,增强汤料的浓厚感。酱料的炒制关键是火候及各种材料精确配比。客户结合我们配方,师傅手把手指导,能让客户快速掌握要领。

  5.撒粉料的配制,撒料主要是让鱼在烤制过程中快速入味,减少烤鱼工序,且让烤鱼产生特殊香味。撒料关键是正确比例配制。我们的撒料经过精确配比,能达到麻辣鲜香,回味无穷的目的。

  6.烤鱼配菜的制作,主要学习菜品切制方法,达到菜品美观入味的效果。

  7.鱼的烤制,为让烤鱼达到外焦里嫩,干香入味的效果。客户就必须熟练掌握剖鱼,炭火运用,烤制时间,油料用量,撒粉时机等技巧,师傅会手把手站在旁边指导,直到客户能烤出一条完美的烤鱼。

  8.炒制不同口味汤料,学习各种汤料的配料,火候。让汤料达到千变万化,香味浓郁,口感浓厚,回味无穷的目的。

  9.装盘,通过辣椒、花椒、香菜、芝麻等材料的运用。使烤鱼卖相惊艳,一改过去烤鱼好吃不好看的状态。

  10.卤水制作。可卤制市面上卤菜店所有菜品。

  11.凉菜制作。主要学习特色红油凉菜的调味,如红油耳片,夫妻肺片等。

  12.店面布置,营业执照办理,营销策略培训。

  13.终身免费技术升级。

该商家的其他信息 进入商家网站
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